GÜDE Messer 'Alpha' Santoku 18, schwarz

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  • Serie Alpha
  • Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl
  • Edelstahl, Griffschale Hostaform
  • schwarz
  • Klingenlänge 18,0cm
GÜDE MESSER 'Alpha' Santoku 18cm  I   Serie Alpha  I  ... mehr
Produktinformationen "GÜDE Messer 'Alpha' Santoku 18"

GÜDE MESSER 'Alpha' Santoku 18cm  I  Serie Alpha  I  Griffschale Hostafam
 
Die Santoku Messer aus der Serie Alpha von Güde - Handmade in Solingen.

Das Güde Santoku ist das japanische Allzweckmesser, welches auch europäischen Kochgewohnheiten entgegenkommt. Das Santoku Kochmesser ist das traditionelle japanische Kochmesser für Fleisch, Fisch und Gemüse. Das Santoku Messer von Güde verfügt über eine besonders lange und breite Klinge. Das Messer ist daher für lange, tiefe und gerade Schnitte sehr gut geeignet. Die Breite der Klinge des großen Santoku Messers kann sehr gut zum Plattieren genutzt werden. Charakteristisch für ein Santoku ist, dass die stumpfe Oberkante des Messers eine Linie mit dem Griff bildet und die breite Klinge weit unter den Griff hinaussteht und somit ausreichend Platz für die Finger unter dem Griff bietet. Das Santoku von Güde ist mit und ohne Kullenschliff lieferbar. Dank des Kullenschliffs lassen sich auch weiche Lebensmittel wie Käse präzise schneiden, die Kullen des Santoku vermindern dabei das Haften von Schneidgut an der Klinge.

Klinge: Rostfreier Messerstahl, eisgehärtet (56 HRC), handabgezogen und handgeschärft.
Griffschale: Hostaform, feinpoliert, pflegeleicht, spülmaschinenfest.

Ein Messer aus der Messerserie Alpha von Güde besteht aus einem Stück handgeschmiedeter Klinge aus hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Die aufwändige Weiterverarbeitung der Güde Alpha Messer erfolgt nach dem Schmieden in über 30 manuellen Arbeitsgängen.
Der feinpolierte Griff der Güde Alpha Messer besteht aus robustem und pflegeleichtem Hostaform und ist spülmaschinenfest. Der Kunststoff Hostaform verbindet viele positive Materialeigenschaften. Er steht für herausragende Verschleißfestigkeit, dauerhafte Ermüdungsfestigkeit, Zähigkeit und Kriechwiderstand mit ausgezeichneter Beständigkeit gegen Feuchtigkeit, Lösungsmittel und starke Alkalien.
Güde Alpha Messer sind rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft. Güde Alpha Messer erfüllen die Anforderungen der Richtlinien an Messer für den Einsatz in der Gastronomie. Daher bietet diese Güde Messerserie die größte Modellvielfalt, um allen Belangen aus der Gastronomie gerecht zu werden.

Alle Messer von Güde erhalten Sie bei NENNMANN Objekt- und Wohneinrichtungen in Landsberg am Lech.



GÜDE Messer - seit vier Generationen keine Kompromisse!

Schon Karl Güde wusste, dass es nur einen Weg gab, gute Messer herzustellen:
Aus einem Stück Stahl werden Rohlinge im Gesenk geschmiedet, von Hand geschliffen, mit einem Griff versehen und von Hand abgezogen. So und nicht anders werden richtige Messer gemacht.

Im Wesentlichen war die technische Entwicklung der Klingenindustrie abgeschlossen, als Franz Güde im Jahre 1930 die letzte der wirklich einschneidenden Erfindungen der Messermacher gelang. Er entwickelte ein Verfahren, durch das die Klinge bis zur Schneidfläche in Wellen durchgeschliffen werden konnte. Der Vorteil: So bleiben die Messer wesentlich länger scharf.
Inzwischen sind selbst billige Brotmesser aus allen Teilen der Welt mit einem Wellenschliff nach Franz Güde ausgestattet.

Seit Ende der achtziger Jahre hat der Enkel von Franz Güde, Dr. Karl Peter Born, in vierter Generation die Leitung des Unternehmens übernommen und konsequent auf den Ursprung zurückgeführt.

Heute, in einer Zeit, in der kompromißlose handwerkliche Qualität wieder einen sehr viel höheren Stellenwert genießt, in der bei der Wahl der Lebensmittel Ursprünglichkeit und natürlicher Geschmack wieder entscheidende Kriterien sind, in dieser Zeit finden die Messer aus dem Hause Güde zahlreiche Liebhaber - nach wie vor bei den Profis, aber immer mehr auch bei ambitionierten Hobbyköchen.

Allerdings ändert das auch in vierter Generation nichts am Unternehmensprinzip: Güde fertigt in kleinen Stückzahlen geschmiedete Messer von Hand.

Solingen - Zentrum der deutschen Schneidwarenindustrie.

Seit acht Jahrhunderten werden in Solingen Schneidwaren hergestellt. Waren es ursprünglich meist Hieb- und Stichwaffen, reicht die Produktbreite gegenwärtig von Bestecken und Küchenmessern über Scheren und Rasierklingen bis hin zu Industriemessern. Schneidwaren, die aus Solingen stammen, verfügen über eine ausgezeichnete Qualität. Dank hochwertiger Werkstoffe, gut ausgebildeter Mitarbeiter und hervorragender Verarbeitung erfreuen sich diese Produkte einer besonderen Wertschätzung in der ganzen Welt.


Güde Messer-Shop. Offizieller Güde Händler. Güde Messer Serie Alpha.

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